Chef asal Spanyol, Martin Berasategui baru-baru ini meraih rating tiga-bintang-Michelin untuk restoran Lasarte miliknya di Barcelona. Itu adalah kali kedua dari upaya chef tersebut untuk mendapatkan tiga-bintang yang didambakan, yang pertama adalah di restoran bernama dirinya di Basque Country, Spanyol. Hanya beberapa chef lainnya yang telah meraih dua rating tiga-bintang.

Lasarte adalah upaya bersama dari Martin Berasategui dan Paolo Casagrande. Menu yang dihidangkan di Lasarte dideskripsikan oleh Michael Ellis, direktur internasional Michelin Guides, sebagai ‘mengejutkan dan sangat imajinatif”.

Ellis juga memuji upaya Berasategui di dunia kuliner, mencatat bahwa “Beberapa kreasi terbaiknya dapat menjadi tolak ukur kreativitas chef ini: kreativitas unik yang menjadikan pengalaman rasa yang tanpa terkecuali, meningkatkan restoran ini sebagai salah satu Mekah hidangan dunia.”

Selain ibukota tepi barat Spanyol, wilayah Basque Country di daerah utara negara tersebut juga menguatkan status Spanyol sebagai lokasi terkenal peraih Michelin. Restoran bernama sama dengan Berasategui disana telah menarik penggemar makanan dari seluruh dunia. Wilayah ini juga terkenal untuk lokasi hidangan dibawah keluarga Arzak yang terkenal.

Edisi 2017 dari Michelin Guide Spanyol dan Portugal juga mendaftar 28 restoran berbintang-dua dari wilayah tersebut dan sebanyak sembilan restoran bintang-tiga di Spanyol.

Ketika Perancis hanyak memiliki sebanyak 10 restoran bintang-dua di Guide terbaru, edisi 2017 Spanyol dan Portugal memiliki 28 restoran dihargai dua bintang, dengan 23 di Spanyol dan lima di Portugal. Dengan daftar tersebut, selalu ada sesuatu bagi setiap cita rasa di setiap wilayah. Namun, memasuki lebih jauh ke Costa Blanca, Alicante mencolok di dunia kualitas kuliner, terutama dengan Escalata di Cocentaina dan BonAmb di Xabia.

Masa depan dunia gastronomis Spanyol tampaknya terjamin, dengan 15 restoran baru saja dianugerahi satu bintang Michelin. Catalonia mengkonfirmasi statusnya sebagai destinasi tak terlewatkan bagi pecinta makanan berkat Céleri, berfokus pada hidangan tanpa-masak, dan Xerta, menghidangkan hidangan Mediterania kontemporer.

With its vibrant energy, the gastronomy of Spain almost overshadows that of neighboring Portugal, with which it shares a Michelin Guide. Portuguese cuisine is, however, on the up, Michelin resumes, with two new two-star restaurants and seven eateries gaining one star.

Dengan energi yang hidup, dunia gastronomi dari Spanyol hampir membayangi tetangganya Portugal, dengannya ia membagi Michelin Guide. Hidangan Portugis, namun, sedang menanjaki resume Michelin, dengan dua restoran bintang-dua baru, dan tujuh lokasi makan mendapatkan bintang satu.

Cerita ini juga tersedia dalam Bahasa Inggris. Baca di sini: Martin Berasategui Earns Three Michelin Stars, Twice