Dilahirkan dan dibesarkan di Modena, Massimo Bottura memiliki didikan khas Italia (seperti yang sangat dipengaruhi oleh matriark dalam keluarga), koki berbintang Michelin ini tertarik untuk memasak setelah melihat ibu, nenek dan bibinya di dapur menyiapkan makanan untuk keluarga. Setelah bekerja di salah satu restoran top dunia —Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris pada tahun 1994, Bottura akhirnya mencoret dirinya sendiri, sehingga mendapatkan bintang ketiganya pada tahun 2015. Sekarang, sang pembuat selera mengubah pandangannya ke pengalaman ahlinya dalam penyediaan makanan dan perhotelan, tempat tidur dan sarapannya sendiri.

Casa Maria Luigia adalah Penginapan & Tempat Sarapan Mewah Pertama Massimo Bottura di Italia

Dinamai untuk ibu pemilik restoran Italia, Casa maria Luigia adalah penginapan pedesaan mewah oleh Massimo Bottura di pedesaan Emilia, Italia. Terletak hanya 20 menit dari penginapan dan tempat sarapan adalah restoran tujuan Bottura 12-meja, Osteria Francescana, peringkat nomor satu di Daftar 50 Restoran Terbaik Dunia untuk 2018 (dan 2016), dan ditempatkan nomor dua di 2017, di belakang Eleven Madison Park di New York.

Bottura dan istrinya, Lara Gilmore, membeli real estate yang berusia 200 tahun membentang sepanjang 12 hektar dengan 12 kamar dalam pelelangan dan dirancang sesuai selera mereka. Menampung karya seni kontemporer dari seniman terkenal dan barang antik yang dikumpulkan oleh pasangan, penginapan ini dilengkapi dengan kolam renang dan lapangan tenis. Menurut WSJ. Majalah, kawasan pedesaan adalah lokasi untuk “Gatsby–style soirées” yang sering terjadi pada pergantian abad, dimana Bottura dan Gilmore berencana untuk menghibur tamu-tamu mereka di ruang mewah yang dipenuhi dengan karya seni dari seniman seperti Matthew Barney, Tracey Emin, dan Andy Warhol. Mencerminkan selera pasangan, penginapan membutuhkan waktu satu tahun bagi Gilmore untuk merenovasi penginapan dari yang usang menjadi terlihat mewah dengan bantuan teman-teman desainernya.

Terlepas dari estetika yang dibayar oleh para tamu, mereka juga sudah dipersiapkan dengan makanan ringan khas lokal di kamar-kamar mereka – potongan-potongan Parmigiano Reggiano dan setengah botol Lambrusco, atau anggur merah yang berkilau, kata WSJ. Sebuah dapur umum yang menyajikan sarapan dan makan siang ringan serta pemesanan yang dijamin di 3 Michelin yang juga membintangi Osteria Francescana di Modena. Penikmat makanan harus menyadari betapa sulitnya melakukan reservasi di restoran terbaik dunia.

Bottura bukan satu-satunya koki terkenal yang bercabang ke industri hotel. Koki selebritis Jepang Nobu Matsuhisa memiliki nama di bawah properti mewah di seluruh dunia, dan banyak restoran top yang ada sudah menjadi bagian dari hotel atau penginapan.